红枣椰蓉年糕

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  、°_莫離

、°_莫離

2015-02-13
过年做份年糕,温温甜甜的,将椰丝和枣片烤的脆黄,趁热吃下,暖了味蕾也暖了心。祝大家新春快乐!
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

鸡蛋2个 15g
160g 牛奶200g
75g 3ml
1g 红枣适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

红枣椰蓉年糕的做法步骤

红枣椰蓉年糕的做法图解1

1. 全脂椰蓉15g,涂掉了店家名字。很香的椰子味扑鼻而来。

红枣椰蓉年糕的做法图解2

2. 雪白的椰蓉放到烤箱,120度烤3-5分钟。我烤的稍微有些过

红枣椰蓉年糕的做法图解3

3. 两个全蛋,需要打散

红枣椰蓉年糕的做法图解4

4. 白糖加入两个全蛋中,搅拌至糖融化

红枣椰蓉年糕的做法图解5

5. 打出鱼眼泡,蛋黄液颜色变浅

红枣椰蓉年糕的做法图解6

6. 分次加入糯米粉,搅拌成无干粉状态。有点儿干也暂时无所谓。因为要加入牛奶。

红枣椰蓉年糕的做法图解7

7. 加入一半牛奶,搅拌到无颗粒的状态。

红枣椰蓉年糕的做法图解8

8. 加入香草精和盐,搅拌均匀。

红枣椰蓉年糕的做法图解9

9. 放入烤箱,180度烤15分钟。烤好后加入切碎的红枣和烤黄的椰蓉,再加入适量牛奶。放入烤箱,150度烤10分钟。

红枣椰蓉年糕的做法图解10

10. 换个灯光,切小块儿

小贴士

因为这个方子比较稀,我又只有活底的6寸模,所以圆圆的年糕只能变成了方方的年糕片。但是还是一样的寓意,祝大家年年高!

©本菜谱的做法由 、°_莫離 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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