红烧鲶鱼

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摩卡Catherine

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2015-02-13
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

红烧鲶鱼的做法步骤

红烧鲶鱼的做法图解1

1. 将鲶鱼洗净,切成如图的小块

红烧鲶鱼的做法图解2

2. 将切好的鱼块放入碗中,加老酒、酱油(老抽、生抽都可以,也可一起放)研制10分钟左右,因为家里没有老抽,我加的是生抽。

红烧鲶鱼的做法图解3

3. 热锅热油,油多放些,将鱼块一块块放进锅里煎一会儿,放入生姜、大蒜,翻炒,稍微放点盐,一点点就够了,倒入刚才腌制用过的老酒、酱油。翻炒几下,加冷水,没过鱼块,盖上锅盖,煮几分钟,差不多就关火!

©本菜谱的做法由 摩卡Catherine 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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