#菁选酱油试用之干锅柴火豆腐

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佑见炊烟
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第一次在豆果申请试用成功，一直都想写一份自认为完美的试用报告，可是年底了事情太多，硬是拖到了今天最后一天才来完成作业，实在是抱歉得很，还望小编们高抬贵手，千万不要把试用的这条路给我封了，下次一定在最短的时间拿出最好的作品来。 收到酱油后很是惊喜，包装很人性化，水杯质量也还不错，没有异味，完全可以用来喝水呢。酱油味道非常不错，用量很省，几滴上色就很漂亮，值得推荐！ 今天做的是武汉的很多农家菜馆都有的一道干锅柴火豆腐，家里没有小锅仔，就用碗装了，好吃就行。

柴火豆腐的用料

豆腐 600克 青椒 2个
红椒 1个 油 30克
豆瓣酱 2勺 生抽 1勺
菁选酱油 6滴 生姜 1块
大蒜 5瓣

柴火豆腐的做法

#菁选酱油试用之干锅柴火豆腐的做法图解1

步骤1

酱油外包装
#菁选酱油试用之干锅柴火豆腐的做法图解2

步骤2

拆开后的酱油瓶看着非常有质感
#菁选酱油试用之干锅柴火豆腐的做法图解3

步骤3

备好食材
#菁选酱油试用之干锅柴火豆腐的做法图解4

步骤4

煎锅放油烧热
#菁选酱油试用之干锅柴火豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐放进去小火煎
#菁选酱油试用之干锅柴火豆腐的做法图解6

步骤6

煎至两面焦黄后乘起来备用，油留在锅中
#菁选酱油试用之干锅柴火豆腐的做法图解7

步骤7

配料切好
#菁选酱油试用之干锅柴火豆腐的做法图解8

步骤8

生姜大蒜放进锅中小火炸
#菁选酱油试用之干锅柴火豆腐的做法图解9

步骤9

加花椒炸出香味
#菁选酱油试用之干锅柴火豆腐的做法图解10

步骤10

放青椒末和红椒末大火炒30秒左右
#菁选酱油试用之干锅柴火豆腐的做法图解11

步骤11

放煎好的豆腐
#菁选酱油试用之干锅柴火豆腐的做法图解12

步骤12

加生抽、酱油
#菁选酱油试用之干锅柴火豆腐的做法图解13

步骤13

加胡椒粉和豆瓣酱
#菁选酱油试用之干锅柴火豆腐的做法图解14

步骤14

翻炒均匀即可
#菁选酱油试用之干锅柴火豆腐的做法图解15

步骤15

成品图

柴火豆腐的烹饪技巧

煎豆腐一定要小火，大火易糊锅。如果没有不粘锅的话，油的用量就大一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

©本菜谱的做法由 佑见炊烟 编写，未经授权不得转载

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