玫瑰司康

13684浏览 477收藏

分享到微信

玫瑰司康

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
司康(SCONE)是一种传统的英式点心,也属于简易面包的一类,是一种适合下午茶的点心。老公很喜欢这种点心,不甜,不腻,吃起来有一种回味的甘甜。本人微信号3890371,欢迎喜欢做菜、烘焙的朋友们添加,请注明豆果哦

主料

低筋面粉100G 15G
1.25G 黄油25G
全蛋液15G 5G
4G 2G
50G
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

玫瑰司康的做法步骤

玫瑰司康的做法图解1

1. 将2G的干玫瑰花用50G的开水泡好

玫瑰司康的做法图解2

2. 将干玫瑰花4G摘去花托和萼片,只留下花瓣部分

玫瑰司康的做法图解3

3. 将干玫瑰花瓣弄碎

玫瑰司康的做法图解4

4. 低粉和泡打粉混合过筛

玫瑰司康的做法图解5

5. 加入盐、细砂糖,软化的黄油

玫瑰司康的做法图解6

6. 用手揉搓均匀,揉到黄油和面粉完全的混合,呈粗玉米粉状态

玫瑰司康的做法图解7

7. 倒入全蛋液(就是把鸡蛋打入碗里,用筷子打散均匀,称15G),玫瑰花水(刚才泡好的玫瑰花,把花仍掉,只留下水),用刮刀搅拌均匀,成为湿润的面糊,拌匀就可以,不要过度的搅拌

玫瑰司康的做法图解8

8. 将玫瑰花碎片倒入,搅拌均匀

玫瑰司康的做法图解9

9. 将拌好的面团倒在台面上,这时的面团十分的湿软粘手

玫瑰司康的做法图解10

10. 在案板上撒些面粉(下面多撒些,不然全粘在上面了),用擀面杖或用手压扁,我是用手哈,压到差不多1厘米的厚度,用刀将圆饼切割成8份

玫瑰司康的做法图解11

11. 将切好的小三角面放入铺了油纸的烤盘上,表面刷一层全蛋液

玫瑰司康的做法图解12

12. 放入预热200度的烤箱,上下火,15分钟,烤至表面金黄色就可以了

玫瑰司康的做法图解13

13. 口感酥软,我很喜欢刚出炉的,热热的,咬下去软软的,有一种甘甜

玫瑰司康的做法图解14

14. 被我咬过的,哈哈,我也很喜欢吃

小贴士

有喜欢玫瑰花的可以多加,味道会更加的浓郁

©本菜谱的做法由 爱烘焙的加菲 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烘焙基础

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 玫瑰司康