6寸酸奶蛋糕

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小猫1437

小猫1437

2015-02-13
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

酸奶100g 12g
低筋面粉25g 2个
20g 30g
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

6寸酸奶蛋糕的做法步骤

6寸酸奶蛋糕的做法图解1

1. 1.先把2个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,将蛋清放进冰箱保鲜层,待用,用锡纸把6寸蛋糕模具底盘包好,其他材料秤好待用。

6寸酸奶蛋糕的做法图解2

2. 2.先将一个蛋黄放进酸奶盆里,打匀,再放另外一个!

6寸酸奶蛋糕的做法图解3

3. 3.将玉米淀粉,低筋面粉过筛放进酸奶盆,用手动打打蛋器Z字型搅拌均匀。

6寸酸奶蛋糕的做法图解4

4. 4.将蛋白从冰箱拿出,用电动打蛋器打发,分三次加糖,一直打到蛋白可以拉出硬性小勾,先用拌铲挑出1/5与蛋糊搅拌均匀,再放1/3与之搅拌,重复以上动作!

6寸酸奶蛋糕的做法图解5

5. 5.将模具里蛋糊的空气震出,放进倒数第二层,150°C,50分钟!

6寸酸奶蛋糕的做法图解6

6. 6.可能搅拌不够均匀,还是开裂了!倒扣模具,晾凉

©本菜谱的做法由 小猫1437 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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