草莓酸奶慕斯蛋糕

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情人节快到了，这是和哥哥在一起的第九个年头了，从高中的同桌两年到大学的异地四年和毕业后的柴米油盐两年，终于在14年完成了婚礼，有了可爱的宝贝，利用带宝宝的空隙给辛苦赚钱养家的哥哥做给美美的蛋糕，因为没有烤箱，就只能先做个奥利奥冻蛋糕了，效果还不错哦～～

草莓酸奶慕斯蛋糕的用料

奥利奥饼干 1袋 鲜牛奶 100g
淡奶油 130g 白砂糖 30g
黄油 40g 草莓 适量
猕猴桃 适量 吉利丁片 3片（5g一片）
酸牛奶 130g 凉开水 200g
蜂蜜 适量

草莓酸奶慕斯蛋糕的做法

步骤1

取一包奥利奥饼干，将饼干中间奶油刮干净，放入保鲜袋中，用家里的擀面杖把饼干捣碎，饼干越碎越好，这样和黄油搅拌后口感更细腻

步骤2

取40g黄油加热融化成液态状态，姐妹们可以用锅煮化或是用微波炉加热，我为了方便，就微波炉高火叮了一分钟
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

将液态的黄油倒入之前做好的奥利奥饼干碎中，搅拌均匀，成面糊状，如果觉得黄油少，面糊比较干不能成型的话可以加一点鲜牛奶 取适量洗净的草莓对半切开，备用 将饼干糊倒入八寸的心型蛋糕模中，（为了方便脱模，我用的是活底的模具，在底部垫了油纸，沿模具涂抹了少许黄油），在面饼上排好对切的草莓
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

将淡奶油打发，至六七成，打蛋器可以挂住奶油不流动，将牛奶加入白砂糖和用冰水泡软的吉利丁片（吉利丁片取一片5g）加热至吉利丁片完全溶化，待牛奶液放凉后加入冷藏的酸牛奶和打好的淡奶油，并搅拌均匀，过滤掉气泡，这样慕斯液就做好了
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

从冰箱取出冷藏的模具，将慕斯液先倒入一半，铺上草莓丁和猕猴桃丁，这个可以根据自己的喜欢选择不同的水果和用量，再倒入另一半的慕斯液，放入冰箱冷藏2～3小时
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

等慕斯液凝固后制作镜面液，先将盐渍樱花泡开，待用，取200g凉开水加入两片泡软的吉利丁片，加热至吉利丁片完全溶化，放凉，加入适量蜂蜜泡开，这样镜面液就做好了，将镜面液到入以前做好的蛋糕中，再随意的放入泡好的樱花，放入冰箱冷藏就可以啦～～
草莓酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

等镜面液凝固后就可以脱模了，用热毛巾焐热模具，就可以顺利脱模了，看看我的脱模效果吧

草莓酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

©本菜谱的做法由 saisaisan 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶 蛋糕

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