菁选酱油试用之带子炒荞麦面

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五月落霞西西子
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《孤独的美食家》里面好几次提到荞麦面，很好奇，在超市买了包试试，貌似没有电视上面的好看？

菁选酱油试用之带子炒荞麦面的用料

荞麦面 一份 红黄彩椒 各一个
鲜香菇 8个 带子 5个
姜粒 适量 蒜蓉 适量
花生油 适量 盐 少许
蚝油 少量 菁选酱油 适量
熟芝麻 少许 麻油 几滴
砂糖 少许

菁选酱油试用之带子炒荞麦面的做法

菁选酱油试用之带子炒荞麦面的做法图解1

步骤1

先把新鲜杂蔬洗净
菁选酱油试用之带子炒荞麦面的做法图解2

步骤2

彩椒斜切成条
菁选酱油试用之带子炒荞麦面的做法图解3

步骤3

鲜香菇也切成条
菁选酱油试用之带子炒荞麦面的做法图解4

步骤4

同时处理荞麦面
菁选酱油试用之带子炒荞麦面的做法图解5

步骤5

荞麦面放在沸水中煮一分钟后捞起沥干待用
菁选酱油试用之带子炒荞麦面的做法图解6

步骤6

热锅放油爆香姜粒
菁选酱油试用之带子炒荞麦面的做法图解7

步骤7

先加入香菇翻炒到3成熟
菁选酱油试用之带子炒荞麦面的做法图解8

步骤8

加入彩椒一起炒，不用全部炒熟，大概8成熟即可捞起待用
菁选酱油试用之带子炒荞麦面的做法图解9

步骤9

带子洗净后把肉起出来，稍微切开几块，热锅放油，油热后爆香姜粒和蒜蓉，放去带子翻炒半分钟左右
菁选酱油试用之带子炒荞麦面的做法图解10

步骤10

然后倒入步骤8和步骤5中的成品，加入蚝油和盐一起翻炒
菁选酱油试用之带子炒荞麦面的做法图解11

步骤11

加入菁选酱油和少许砂糖提鲜，上碟前淋上几滴麻油提香
菁选酱油试用之带子炒荞麦面的做法图解12

步骤12

上碟，撒上一点熟芝麻，开吃

菁选酱油试用之带子炒荞麦面的烹饪技巧

这是我第一次吃荞麦面，感觉味道有点怪怪的~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

©本菜谱的做法由 五月落霞西西子 编写，未经授权不得转载

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