香辣版“小鸡蘑菇”

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yommi

yommi

2015-02-14
鸡腿肉做的最多的方式就是红烧,要么可乐。吃腻了,突发奇想和香菇搭配。

主料

鸡腿五个
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

香辣版“小鸡蘑菇”的做法步骤

1. 鸡腿肉去皮去骨,任性切成自己喜欢大小的块。香菇提前泡好,控水。

2. 小米椒,灯笼椒,切片。葱姜蒜切断。然后和鸡肉香菇放进大碗里。

香辣版“小鸡蘑菇”的做法图解3

3. 汤匙大小,老抽两勺,生抽两勺,蚝油一勺。花椒粉一勺尖,茶匙一勺糖,淀粉少许,半汤碗纯净水。均匀搅拌,腌制半小时。【这些调料量纯粹看自己的口味而定,不喜欢太咸,所以也再没有加盐。鸡精也为了健康没有加,个人觉得味道完全不受影响】

香辣版“小鸡蘑菇”的做法图解4

4. 油锅七分热花椒粒呛锅,把腌制好的鸡肉下锅翻炒,再加小半碗水大火炖煮,开锅后转小火。如果希望快点收汁,喜欢浓稠的汤汁的话可以再加点淀粉收汁。

香辣版“小鸡蘑菇”的做法图解5

5. 味道杠杠的!

©本菜谱的做法由 yommi 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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