提拉米苏

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hegi

hegi

2015-02-14
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

奶油芝士250g 蛋黄2个
60g 牛奶60ml
10g 淡奶油200ml
适量 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

提拉米苏的做法步骤

提拉米苏的做法图解1

1. 食材大集合,把牛奶和糖一起煮沸,蛋黄打散,将煮沸的牛奶倒入蛋黄液,边倒边快速搅拌(提前把吉利丁片放在冰水里泡软),将拌好的蛋黄液再次加热至85度,把奶油芝士分两次加入到蛋黄液中搅拌至顺滑无颗粒,放入冰箱冷冻

提拉米苏的做法图解2

2. 蛋糕6寸模中围一圈手指饼干,高低同模的高度一样,底部同样也铺上哈,将两勺力娇酒和咖啡粉拌匀刷在底部饼干上,将刚刚拌好的1倒入模中(可以放两层手指饼干,同样第二层也要刷咖啡酒)

提拉米苏的做法图解3

3. 做好的蛋糕用保鲜膜或者锡纸包起来放冰箱冷藏,第二天吃之前撒上无糖可可粉就可以开吃啦

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