清淡型糯米饭

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【用的是之前的照片】19岁20岁才开始做菜,用的最多就是酱油了,所以这道糯米饭汤我是靠酱油的,很清淡的味道。
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

适量 香菇适量
随你 适量
适量 适量
适量 适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

清淡型糯米饭的做法步骤

1. 前一天晚上浸好糯米饭。
清洗过汤汁材料:肉剁碎,香菇切过再剁不用太碎,

清淡型糯米饭的做法图解2

2. 适量油,油锅预热
(比较怕油的同志冬天可以带双手套,夏天带双洗碗的手套)
将肉末倒入油锅,事先将肉末捋一捋,不然进油锅结块
一直翻炒翻炒翻炒翻炒,倒入香菇,倒入老酒,倒入酱油,继续翻炒几下,加入水(水要多点),加入适量盐,煮五分钟,再把汤倒入高压锅里煮,再多倒点水和酱油盐(我们家的盐一点都不盐所以我放很多,可以选再最后时刻放盐),盖上高压锅的盖子,塞上高压锅的塞,大火至小火,会烧菜的人应该都懂把,熬多长时间我是没有算过,就是凭感觉做,时不时的尝下味道适当的时候加些调料什么的。

清淡型糯米饭的做法图解3

3. 糯米饭我是选择蒸的,妈妈教我的,在锅内倒入适量水在锅上放一个蒸板,然后用干净的毛巾对折铺上去,周围都要塞好,我这人傲娇,将锅盖也系上两条毛巾,
最后将浸泡过的糯米去水,倒入毛巾上,适当铺开点,盖上盖子,最后蒸10-15分钟(做的时间太长,忘了)
如果蒸的过程中水太少,贴着锅的毛巾会变焦。

清淡型糯米饭的做法图解4

4. 饭熟了,盛出一碗饭加点油条,(加点葱),加入汤汁,个人喜欢吃很多汤的糯米饭。
比店里的糯米饭清淡多了,因为他们都是专门熬这个汤有什么体香的调料。

小贴士

炒过菜的人都知道油酱油老酒适量是多少,酱油是我最喜欢用的调料。

©本菜谱的做法由 王祖蓝一米八 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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