锅烙

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锅烙馅香,面脆,经过油和水的煎炸呈现出金黄的面壳,一咬脆脆的,馅里的味道瞬间在嘴里飘散。

锅烙的用料

面粉 葱姜末
猪肉剁泥 花椒粉,酱油,盐
香菇,胡萝卜末 西葫芦丝

锅烙的做法

锅烙的做法图解1

步骤1

葱姜切成末
锅烙的做法图解2

步骤2

猪肉剁成泥,加入花椒粉,酱油,盐和水调味
锅烙的做法图解3

步骤3

香菇,胡萝卜切末
锅烙的做法图解4

步骤4

所有材料拌在一起,再加一些西葫芦丝。西葫芦要先切成丝用盐腌一下,挤出水。
锅烙的做法图解5

步骤5

面粉200克
锅烙的做法图解6

步骤6

刚烧开的水110克
锅烙的做法图解7

步骤7

开水慢慢倒入,边倒水边搅拌
锅烙的做法图解8

步骤8

和成面团,此时不用揉光,成团就行
锅烙的做法图解9

步骤9

醒10分钟再揉,就会很光滑
锅烙的做法图解10

步骤10

揪成和饺子一样大小的剂子,擀成皮
锅烙的做法图解11

步骤11

锅中放少量油烧热,摆入饺子
锅烙的做法图解12

步骤12

煎一会儿,下面金黄色
锅烙的做法图解13

步骤13

这时在锅里加点儿水盖上锅盖,一定要下面金黄色时再加水,这样才不会塌锅,焖五分钟就好了
锅烙的做法图解14

步骤14

出锅要趁热吃

锅烙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-14

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