太极羹&锡纸造形法宝

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小姿饭儿

小姿饭儿

2015-02-14
许多人不喜欢吃香菜,殊不知香菜所含诸多维生素及微量元素,它的胡萝卜素要比番茄,菜豆高于10倍以上。 杏仁更是一种健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

香菜
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

太极羹&锡纸造形法宝的做法步骤

太极羹&锡纸造形法宝的做法图解1

1. 喜欢颗粒感的杏仁和香菜剁碎,不喜欢颗粒感的也可使用料理机处理,

太极羹&锡纸造形法宝的做法图解2

2. 用锡纸折叠成条,弯成S形,放在汤盘中

太极羹&锡纸造形法宝的做法图解3

3. 水淀粉待用

太极羹&锡纸造形法宝的做法图解4

4. 凉水煮杏仁至水开3-5分钟,杏仁出香加入水淀粉搅拌成羹, 加白胡椒粉和盐调味儿

太极羹&锡纸造形法宝的做法图解5

5. 热水煮香菜至水开3分钟,加入剩余一半水淀粉搅拌成羹,加白胡椒粉和盐调味儿

太极羹&锡纸造形法宝的做法图解6

6. 同时倒入两种羹,抽出锡纸,各舀一勺做成点

小贴士

制作材料广泛,还可以用青菜豆腐,菠菜玉米,紫菜豆腐等

分类:

创意菜
©本菜谱的做法由 小姿饭儿 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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