粉蒸排骨

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fei2

fei2

2007-10-19
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

排骨 米粉
芫荽

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁;炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

粉蒸排骨的做法步骤

1. 排骨斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀,再加入米粉,菜油拌匀

2. 在蒸笼上垫一片荷叶,装入排骨,上笼蒸40分钟至熟,取出,放入蒜末、芫荽叶,入盘即成

分类:

川菜
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