三椒小肥羊

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daxiong002

daxiong002

2008-03-29
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

适量

辅料

 
杭椒适量 适量
泡椒适量 生姜适量
胡萝卜适量 青蒜适量
少许 少许
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

三椒小肥羊的做法步骤

1. 杭椒切段,胡萝卜切片,泡椒切半,生姜切片,青蒜切段

2. 油锅烧热,下羊肉片爆,出汁,起锅,装盘,待用

3. 油锅八分热,按顺序下花椒,泡椒,杭椒,胡萝卜片,翻炒1分钟,下盐,加半碗水

4. 水开,倒入爆好的羊肉(连汤汁),加1勺生抽,煮2分钟,再次起锅,装盘

5. 油锅五分热,下花椒,爆出香味下青蒜,倒在盘上即可

小贴士

腌泡椒的水,微酸微辣,和泡椒同时入锅,可使此菜更添特别味道。

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