冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用

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冬笋炖牛腩的用料

牛腩 500g 胡萝卜 一小根
土豆 一小个 冬笋 一个
葱 两段 姜 两片
茴香 一把 花椒 一把
八角 一个 香叶 两片
草果 一个 大喜大牛肉粉 半包
盐 少许 酱油 少许

冬笋炖牛腩的做法

冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用的做法图解1

步骤1

豆果买的进口澳洲牛腩~我收到后在冷冻室放着，所以提前一晚移至冷藏室解冻。
冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用的做法图解2

步骤2

牛肉放入高压锅，加料酒，姜，葱。
冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用的做法图解3

步骤3

煮开后出现很多浮末，倒掉，把牛肉冲洗干净。
冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用的做法图解4

步骤4

重新加水，并加入配料中所有调料，放入高压锅，大火上气5分钟后转小火一个小时（这样炖出来的肉非常烂，而且入味好吃，可以根据个人习惯缩短时间）
冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用的做法图解5

步骤5

待高压锅放气后打开，香味扑鼻。
冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用的做法图解6

步骤6

土豆，胡萝卜和冬笋切块。
冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用的做法图解7

步骤7

把土豆胡萝卜和冬笋的大块根放在砂锅里，倒入牛肉和牛肉汤。
冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用的做法图解8

步骤8

再把冬笋的嫩尖部分放在牛肉上，开火。大火烧开后转小火慢炖25分钟。可加少许盐和酱油调味。
冬笋炖牛腩——大喜大牛肉粉试用的做法图解9

步骤9

炖好后撒上香菜末即可~

冬笋炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-15

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 晚餐

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