八宝什锦蒸菜

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蒸菜 也许是因为它烹饪简单 抑或是因其更多的保留了原味 在我们这算是很流行的 有不少的饭店都有各式的蒸菜 这次的八宝什锦蒸菜 便是一款仿制品 用了父亲腌制的咸肉 自己灌制的腊肠 以及婆婆炸的爆鱼 加上额外的菜 老公说 模样比外面的美多了 料也太实在了 呵呵

八宝什锦蒸菜的用料

白菜 适量 黑木耳 适量
鲜肉蛋饺 适量 五花肉 适量
咸肉 适量 腊肠 适量
爆鱼块 适量 冬笋 适量
高汤 适量 盐 少许

八宝什锦蒸菜的做法

八宝什锦蒸菜的做法图解1

步骤1

1、白菜洗净，切段，放在砂锅底部；
八宝什锦蒸菜的做法图解2

步骤2

2、黑木耳平铺在白菜上；
八宝什锦蒸菜的做法图解3

步骤3

3、将蛋饺码在白菜上；
八宝什锦蒸菜的做法图解4

步骤4

4、随后将切片后的咸肉、肉皮、腊肠以及冬笋片一次码好，中间放上几块爆鱼；
八宝什锦蒸菜的做法图解5

步骤5

5、高汤加适量盐，加热后淋入锅中；
八宝什锦蒸菜的做法图解6

步骤6

6、将砂锅放进大锅中，隔水蒸20~25分钟即可。

八宝什锦蒸菜的烹饪技巧

~碎碎念~ 1、码放的菜可以随自己喜好增减； 2、高汤需要提前熬煮，若手边没有，也可以选择市售的高汤块加水调制； 3、高汤切勿放入过多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-16

©本菜谱的做法由 随随鱼 编写，未经授权不得转载

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