苹果派

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根据君之方子做的 比较简单的一款派~

苹果派的用料

低筋面粉 140g 黄油（派皮） 60g
细砂糖 15g 水 40g
苹果 两个 细砂糖 40g
黄油 10g 葡萄酒 20ml
玉米淀粉 全蛋液

苹果派的做法

步骤1

先制作派皮，黄油软了之后加低粉，糖，揉搓。搓到成粗玉米粉的样子就可以了。加水，揉成面团，放冰箱里冷藏1小时以上

步骤2

苹果削皮后切成小块，不要太大也不能过碎!

步骤3

锅内加黄油，放苹果翻炒一小会后加糖，我家正好有葡萄酒就干脆倒了些进去煮 不加也可以

步骤4

自己可以尝一下软硬度，苹果煮到略软时就可以加入玉米淀粉糊啦 最后的派馅是要稠稠的那种

步骤5

拿出面团，2:1分开 案板上撒面粉，多的那份用擀面杖擀平，最好能薄些！派皮怎么入膜大家应该都知道的吧！记得再用叉子戳孔！

步骤6

另外小的一份面团同样擀平成圆形，用刀切成一条一条的，编织成网格状（看我的成品图应该可以捉摸出编法，我也是看别人的图自己悟出来的） 记得不要把放在派表面的这个网擀得太厚，不然吃起来口感也不好的

步骤7

倒入冷却的派馅 网格可以编好后直接小心的放上去，刷全蛋液，可以多刷点哦烤出来好看
苹果派的做法图解8

步骤8

烤箱200度预热后烤10余分钟 这时间不好说的，我家烤箱比较爆很快就好了 重要的还是自己在烤箱旁观察，上色后就好了

苹果派的烹饪技巧

趁热好吃，因为冷了苹果的水分会把派底部给搞湿口感就不好了。烤出来非常好看哦！很有成就感的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-16

©本菜谱的做法由 爱吃猫的老鼠 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤 甜 下午茶

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