鲜肉酥饼

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糖小贝
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因为喜欢吃鲜肉月饼而学习，过年了，特地写了这个食谱送给大家，过年招待亲朋好友不错的选择哟。

鲜肉酥饼的用料

鲜肉馅配料如下 鲜猪肉 500g
鸡蛋 1个 糖 10g
料酒 15g 葱 适量
蒜 适量 盐 适量
香油 几滴 水油皮面团配料如下
中筋面粉 250g 猪油 65g
水 90g 细砂糖 适量
盐 适量 油酥面团配料如下
中筋面粉 250g 猪油 100g
糖 适量

鲜肉酥饼的做法

鲜肉酥饼的做法图解1

步骤1

把肉切好，然后放入所有配料，不停的搅拌，直到感觉粘了就可以了，放冰箱待用
鲜肉酥饼的做法图解2

步骤2

把水油皮面团材料混合，直到光滑，再多揉5分钟。
鲜肉酥饼的做法图解3

步骤3

油酥皮也是如此，材料混合，因为忘记拍了，这个也是水油皮，注意是两个面团
鲜肉酥饼的做法图解4

步骤4

接下来把水油皮面团和油酥面团各分成相同的16份。松弛15分钟，要用保鲜膜盖上（防止变干）。
鲜肉酥饼的做法图解5

步骤5

接下来，把水油皮面团压扁，取一个油酥面团裹在水油皮面团外面，一次弄好16个。
鲜肉酥饼的做法图解6

步骤6

取一个面团，压扁，用擀面棒擀成上图的椭圆形
鲜肉酥饼的做法图解7

步骤7

从下到上卷起来，一次弄好16个。
鲜肉酥饼的做法图解8

步骤8

再取一个，用擀面棒擀成上图所示的长椭圆形。
鲜肉酥饼的做法图解9

步骤9

再一次弄好16个。
鲜肉酥饼的做法图解10

步骤10

再将面团擀成圆形，就可以把准备好的肉放进去啦。
鲜肉酥饼的做法图解11

步骤11

如图
鲜肉酥饼的做法图解12

步骤12

放好肉收下口稍稍压一下依次弄好16个。
鲜肉酥饼的做法图解13

步骤13

在上面刷上一层蛋黄液，放些黑芝麻，就制作完成啦。
鲜肉酥饼的做法图解14

步骤14

预热好的烤箱，180度25分钟。
鲜肉酥饼的做法图解15

步骤15

做好啦，看着就很好吃吧。
鲜肉酥饼的做法图解16

步骤16

看下里面的肉。
鲜肉酥饼的做法图解17

步骤17

美味
鲜肉酥饼的做法图解18

步骤18

装盒子可以送人。谢谢大家，把这个食谱送给大家。祝大家新年快乐。

鲜肉酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-17

©本菜谱的做法由 糖小贝 编写，未经授权不得转载

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