花开富贵虾

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开背虾也好蒜蓉粉丝蒸虾也好都是我家很常做的菜，这次换了个摆盘方法，应应景。做法超级简单味道超级赞！关键是造型美好，非常非常适合年夜饭都入座之后端上桌，绝对会换来满堂哇喔的！ 顺便名字也取了个带好彩头的，开背虾这样摆正好很像花瓣嘛！

蒜蓉粉丝蒸虾的用料

虾 10只 大蒜 1头
粉丝 1把 葱花 适量
红辣椒 适量 料酒 1勺
盐 1/2小勺 糖 1小勺
醋 1勺 蒸鱼豉油 2勺
香油 1勺

蒜蓉粉丝蒸虾的做法

花开富贵虾的做法图解1

步骤1

虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。
花开富贵虾的做法图解2

步骤2

粉丝用热水泡软，然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央。
花开富贵虾的做法图解3

步骤3

如图码好虾子，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。
花开富贵虾的做法图解4

步骤4

大蒜压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料。浇料可以尝一下之后再按照自己的口味进行调整。
花开富贵虾的做法图解5

步骤5

然后把蒜泥汁淋在虾子上。
花开富贵虾的做法图解6

步骤6

锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时间不需要很长。
花开富贵虾的做法图解7

步骤7

之后虾上撒葱花，虾的间隙装饰红辣椒丁，最后烧热油浇在虾上即可上桌。

蒜蓉粉丝蒸虾的烹饪技巧

蒸制时间还是要根据实际虾的大小来调整哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-17

©本菜谱的做法由 Pretear 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 蒸 咸

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