杏仁薄片

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爱丽丝16
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这个操作简单，然后又很好吃哦，吃过的人都说吃得停不下来

杏仁薄片的用料

蛋白 100g 砂糖 40g（不够再加，这样我觉得够甜了，原本是60，）
食用油 40g（奶油的太腻） 杏仁片 100克
低筋面粉 30g～33g（原食谱是30g）

杏仁薄片的做法

杏仁薄片的做法图解1

步骤1

加入100g蛋白 ，打散
杏仁薄片的做法图解2

步骤2

加入40g砂糖，搅拌均匀
杏仁薄片的做法图解3

步骤3

加入40g食用油，搅拌均匀
杏仁薄片的做法图解4

步骤4

加入30g过筛低筋面粉
杏仁薄片的做法图解5

步骤5

搅拌均匀至没有结块（喜欢蓬松一点口感的就可以上下搅拌）
杏仁薄片的做法图解6

步骤6

100g杏仁片，120度10分钟，烤至微上色，视自己烤箱而定
杏仁薄片的做法图解7

步骤7

烤好的杏仁片冷却后倒入调好的面糊，轻轻摇晃，等杏仁片都湿到后再轻轻搅拌均匀，尽量避免弄碎杏仁片。（原食谱是倒进去后轻轻搅拌）
杏仁薄片的做法图解8

步骤8

均匀铺在烤纸上，薄薄一层，比较有脆脆口感
杏仁薄片的做法图解9

步骤9

放入烤箱150度20分钟（我烤的是150度10分钟，120度10分钟，90度10分钟。因为我全程150度烤，颜色已经上色很深了，但却还是软的，不够脆，再烤就黑了。所以轻微上色后，我就改小火慢慢烤），上色还不脆的话也可以盖铝箔纸

杏仁薄片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-17

©本菜谱的做法由 爱丽丝16 编写，未经授权不得转载

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