金玉满堂

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超级适合年夜饭来一盘的快手小炒！好吃好看! 五颜六色的食材放在金灿灿的金丝盏里！一看就很吉利了有木有！

炒杂蔬的用料

虾 6只 香肠 2根
花菇 3个 红椒 1/4个
黄椒 1/4个 尖椒 1个
大蒜 5瓣 越南春卷皮(或粉丝) 适量
盐 1小勺 料酒 1/2勺
糖 1小勺 胡椒 少许
生抽 1/2勺

炒杂蔬的做法

金玉满堂的做法图解1

步骤1

材料图来一张。其实材料很随意的，只要保持这些颜色齐全就好了。可以换成胡萝卜青豆玉米这系列的，也可以再加点松子腰果巴旦木啥的坚果！
金玉满堂的做法图解2

步骤2

材料全部切丁，虾仁剥好去虾线备用。
金玉满堂的做法图解3

步骤3

虾仁切丁加盐胡椒料酒腌制。腌个20分钟左右就好啦。
金玉满堂的做法图解4

步骤4

平底锅略放多一点油，把越南春卷皮煎炸好，趁热凹个造型出来。没有春卷皮的话看最下面小贴士！
金玉满堂的做法图解5

步骤5

蒜瓣拍扁切碎爆香。然后加入香肠粒炒一下。
金玉满堂的做法图解6

步骤6

接着加香菇下去翻炒，加一丢丢料酒。
金玉满堂的做法图解7

步骤7

然后加入腌好的虾仁。
金玉满堂的做法图解8

步骤8

虾仁炒到泛白加盐糖生抽调味。也可以根据自己口味补一点耗油啥的，但是切忌老抽啥的不要放，酱料颜色太深会毁了这道菜的卖相。
金玉满堂的做法图解9

步骤9

然后加入红黄彩椒丁翻炒。
金玉满堂的做法图解10

步骤10

最后加入尖椒丁翻炒均匀出锅即可。不吃辣的自己把尖椒替换成青酱，刚才那步直接跟红黄椒一起下锅炒即可。

炒杂蔬的烹饪技巧

越南春卷皮如果没有的话直接替换成粉丝就好了。可以切断粉丝用俩大汤勺夹起来凹个盏的形状下锅炸，炸一堆小盏摆盘然后装这个也很好看！或者直接来个大的粉丝饼。或者用笊篱啥的炸个大的盏都行！实在实在懒！直接炒也很好看很好吃的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-18

©本菜谱的做法由 Pretear 编写，未经授权不得转载

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