泡椒田鸡

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头一次做,在青岛温德姆西餐厅出自助餐
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

1000g 300g
腐竹200g 酌量
看自己 一把
七个

泡椒田鸡的做法步骤

泡椒田鸡的做法图解1

1. 田鸡用淀粉 盐 鸡粉 料酒腌半个小时。起锅烧水烧开,下入田鸡汆半熟。

2. 另起锅,加干花椒,切段的泡椒炒,烹入料酒,下莴笋快煮熟,下腐竹。 捞出垫盘底。

3. 田鸡下入煮断生,捞出装在莴笋腐竹上面。汤汁要先用陈醋 生抽 糖 盐 鸡粉调味。 汤汁谣入装盘。

4. 另起锅,加油下灯笼辣椒下黄下翠。撒在牛蛙上。下花椒炸酥,撒在上面。油浇在上面。 好了。

小贴士

模仿黄鹤楼的做法

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