泡椒田鸡

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郝师傅的酒店菜
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头一次做，在青岛温德姆西餐厅出自助餐

泡椒田鸡的用料

田鸡 1000g 莴笋块 300g
腐竹 200g 青泡椒 酌量
花椒 看自己 干辣椒 一把
红灯笼椒 七个

泡椒田鸡的做法

泡椒田鸡的做法图解1

步骤1

田鸡用淀粉 盐 鸡粉 料酒腌半个小时。起锅烧水烧开，下入田鸡汆半熟。

步骤2

另起锅，加干花椒，切段的泡椒炒，烹入料酒，下莴笋快煮熟，下腐竹。 捞出垫盘底。

步骤3

田鸡下入煮断生，捞出装在莴笋腐竹上面。汤汁要先用陈醋 生抽 糖 盐 鸡粉调味。 汤汁谣入装盘。

步骤4

另起锅，加油下灯笼辣椒下黄下翠。撒在牛蛙上。下花椒炸酥，撒在上面。油浇在上面。 好了。

泡椒田鸡的烹饪技巧

模仿黄鹤楼的做法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-18

©本菜谱的做法由 郝师傅的酒店菜 编写，未经授权不得转载

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