大碗莲藕

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大碗莲藕的用料

莲藕 1根 猪五花 1条
大蒜 半个 葱 3根
长辣椒 2根

大碗莲藕的做法

步骤1

莲藕削皮切条清水洗净；猪五花去皮留一半肥一半精肉切小丁块、加入少许生抽、盐、水淀粉，抓匀静置腌制。将大蒜、葱洗净切片切条，辣椒切小块备用。

步骤2

热油锅后先炒腌制的五花肉丁，简单翻炒便起锅备用。热锅爆香蒜片葱条和辣椒丁，下莲藕条翻炒，待藕条变色加入五花丁继续翻炒，加入生抽、盐少许，继续翻炒，至快出锅是加入少许糖，以水淀粉和水后加入继续翻炒。
大碗莲藕的做法图解3

步骤3

出锅

大碗莲藕的烹饪技巧

藕一定不能切、煮得太“酥烂”，不然出不来这个效果～ 淀粉水勾芡的时间一定要控制好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-21

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