绝世美味~东坡肉

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大萌果
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儿子超级爱吃红烧肉，这次在红烧肉的基础上将炖好的肉上锅蒸了10分钟，这样就体现了东坡肉的特点了，好吃到爆(^_-)

东坡肉的用料

五花肉 500g 姜片 适量
葱段 适量 老抽 4勺（20 ml）
绍酒 60ml 糖 30g

东坡肉的做法

绝世美味~东坡肉的做法图解1

步骤1

将肉洗净，葱切段，姜切片。
绝世美味~东坡肉的做法图解2

步骤2

肉切成适当大小的方块形状，开水焯一下。
绝世美味~东坡肉的做法图解3

步骤3

捞出洗净
绝世美味~东坡肉的做法图解4

步骤4

肉下锅，放入老抽，糖，绍酒，葱姜（香叶）加入适量的水。
绝世美味~东坡肉的做法图解5

步骤5

大火炖熟后改小火继续炖一个半小时
绝世美味~东坡肉的做法图解6

步骤6

一个半小时后见汤汁变得浓稠关火（建议用砂锅炖肉）
绝世美味~东坡肉的做法图解7

步骤7

将炖好的肉放入蒸锅蒸10~15分钟
绝世美味~东坡肉的做法图解8

步骤8

肥而不腻哦*^O^*
绝世美味~东坡肉的做法图解9

步骤9

超级好吃哒，美容养颜哦(=^･^=)

东坡肉的烹饪技巧

可以再加入些香叶提味，家里没有了所以没放。建议用砂锅炖肉，最好炖到一个半小时以上，这样才能把肉里面的油炖出来，口感当然是肥而不腻喽(^_-)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-21

©本菜谱的做法由 大萌果 编写，未经授权不得转载
分类： 香 晚餐 苏菜 中国菜 炖

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