教你包蛋饺

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乐笑开妍
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蛋饺，很多友友从小吃到大的，现在老了还在吃，比如我们家的老人.大人，还有小朋友~哈哈~

蛋饺的用料

五花肉 1斤半<剁成肉末> 马蹄 6~8个<拍碎剁碎>
香菇 4个<切碎> 盐.生抽.蚝油.酒 适量
鸡蛋 8个<打入碗里加打散> 姜末 少许
葱 四棵<切碎>

蛋饺的做法

教你包蛋饺的做法图解1

步骤1

1：五花肉洗净剁碎，与洗净后剁碎的香菇放一块，放大碗里加生抽.盐.蚝油.酒.姜末适量拌匀入味。2：再加入剁碎的马蹄.葱花拌匀。
教你包蛋饺的做法图解2

步骤2

用大碗把鸡蛋打散加少许盐拌匀。
教你包蛋饺的做法图解3

步骤3

圆底锅包蛋饺比平底锅好。开最小的火，在锅的中心滴几滴油，不能滴多，用汤勺打小半勺蛋液于锅中心，象煎薄面饼一样转动锅，让蛋液形成圆形状。
教你包蛋饺的做法图解4

步骤4

转动锅时动作要快，在蛋液凝固前，用筷子迅速夹适量肉馅于蛋饼一端。
教你包蛋饺的做法图解5

步骤5

用锅铲铲起没肉馅的另一边盖住肉馅，再用筷子整理蛋饺边缘形状。
教你包蛋饺的做法图解6

步骤6

翻面煎至两面略黄，即可出锅。
教你包蛋饺的做法图解7

步骤7

一个个依次煎好蛋饺装碟。
教你包蛋饺的做法图解8

步骤8

要吃的时候上蒸锅熟，蒸二十分钟左右。
教你包蛋饺的做法图解9

步骤9

出锅即食。

蛋饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-21

©本菜谱的做法由 乐笑开妍 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常味 主食 煎 香

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