香辣鸡杂

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香辣鸡杂的用料

鸡心 鸡胗
红尖椒 1个 青尖椒 1个
青蒜 大葱
豌豆 胡萝卜
腌渍汁：料酒，盐，姜汁，花椒粉，淀粉 生抽
水淀粉 麻油

香辣鸡杂的做法

步骤1

鸡杂切丝，用腌渍汁拌匀，放置15分钟。

步骤2

红青尖椒切细段，青蒜蒜白部分和大葱葱白部分切丝。胡萝卜切薄片。

步骤3

热油五成热，1) 先下鸡杂滑炒至八成变色。2) 放豌豆和胡萝卜，蒜葱丝，加盐，中大火，继续翻炒，炒的过程中，适当从锅边淋入水防止干锅。3) 最后下辣椒段，淋生抽调味，水淀粉勾薄芡，淋麻油，出锅。

香辣鸡杂的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-22

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