黄金虾球

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三十下午，超市都关门了，小地方也买不到面包糠。婆婆妈在洗虾时，把虾洗成虾仁了，开始说做玉米虾仁，结果买不到玉米，所以改做成黄金虾球。后来川大厨说，虾球用青虾好。

黄金虾球的用料

虾仁 馒头屑
鸡蛋 干粉
料酒 盐
番茄酱

黄金虾球的做法

黄金虾球的做法图解1

步骤1

把准备用的虾处理好，去头，挑线，料酒腌制一小会，少量干粉拌匀。因为临时决定做虾球，没有面包糠，所以改用馒头屑。前两天自己蒸的馒头，切片烘干，然后弄成图中的样子。鸡蛋一个，打成蛋液。备用。
黄金虾球的做法图解2

步骤2

把虾仁在蛋液里滚一圈，然后放在馒头屑里滚一圈，装盘里备用。
黄金虾球的做法图解3

步骤3

因为自家用的纯菜籽油，所以油烧热以后，关火，等油温降一下到七八成热的时候，放进挂好馒头屑的虾仁，然后开小火开始煎炸
黄金虾球的做法图解4

步骤4

炸好的虾仁摆盘，然后放上番茄酱就好啦！厨房小白的第二道菜就做好啦。图中圆圆的丸子是把剩下的馒头屑倒入蛋液里面拌匀，然后搓成圆形，再炸滴，这样就没有浪费一点材料！嘻嘻，馒头是熟的，鸡蛋液也很容易熟，所以丸子炸到变色捞出就可以了。
黄金虾球的做法图解5

步骤5

虾球，外黄里嫩，加上番茄酱的酸甜口感，很适合一直大鱼大肉的年夜饭。丸子里，从里到外都是金黄滴！新的一年祝大家羊羊得意，喜气洋洋！

黄金虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-23

©本菜谱的做法由 lavendergr 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 中国菜 10-11个月

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