辣子鸡

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蕾蕾105
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辣子鸡的用料

仔鸡 500g 大葱 10g
姜 10g 大蒜 10g

辣子鸡的做法

步骤1

鸡宰成小块，别太大，烧水焯掉血水，同时加入料酒或米酒

步骤2

将鸡捞出，控干水份，热油，加入花椒，豆瓣酱，蒜泥，姜粒，辣椒面，注意，不要用干辣椒，要用辣椒面才够辣，大概20克左右，也可以根据自己的喜好多加或少加
辣子鸡的做法图解3

步骤3

下鸡块，一直炒，不要加水哦，一直炒就可以，炒到鸡的水份完全没有，鸡皮油份也出的差不多，就可以起锅了

辣子鸡的烹饪技巧

一定要用公鸡哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-24

©本菜谱的做法由 蕾蕾105 编写，未经授权不得转载

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