大阪烧

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nora猫
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お好み焼き有広島風和大阪風2种，广岛的里面一般放面条，我还是比较喜欢大阪口味，今天做了2块加猪肉的大阪口味的お好み焼き，你也可以按照自己喜好加入鱿鱼，虾，贝类等海鲜，或鸡肉等。

大阪烧的用料

低筋面粉 100g 卷心菜 150g
山药 一段 水 100cc
鸡蛋 一只 五花肉 按个人喜好
鸡精 适量 大阪烧酱
蛋黄酱 木鱼花
青海苔粉末 色拉油 适当

大阪烧的做法

大阪烧的做法图解1

步骤1

先把卷心菜切成细丁
大阪烧的做法图解2

步骤2

山药去皮磨成泥
大阪烧的做法图解3

步骤3

鸡蛋液，水，鸡精，面粉，山药泥搅拌均匀
大阪烧的做法图解4

步骤4

放入切碎的卷心菜搅拌均匀
大阪烧的做法图解5

步骤5

中火锅热后倒入少量油，热后倒入一半菜糊（材料为2张大阪烧的量），底部煎得差不多后摆上五花肉（图片忘记拍了）
大阪烧的做法图解6

步骤6

翻过来转中小火煎另一面（摆有五花肉一面）翻转时可以左右手各持锅铲抄起地步同时翻，这样不会翻碎，再或者饼做得小点儿。
大阪烧的做法图解7

步骤7

带有五花肉的一面也煎至亮黄
大阪烧的做法图解8

步骤8

再翻到没有五花肉的一面转至小火
大阪烧的做法图解9

步骤9

撒上大阪烧酱和蛋黄酱
大阪烧的做法图解10

步骤10

在撒上木鱼花和青海台粉末即可

大阪烧的烹饪技巧

大阪烧的酱很浓厚，所以不需要加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-24

©本菜谱的做法由 nora猫 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煎饼 10-11个月 2-3岁 4-5岁

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