〜广州爽滑肠粉〜

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素檬吟夏
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在香港，肠粉亦是传统粥店中早餐常见的食品。今天，我就教各位如何制成简单又美味的肠粉！

〜广州爽滑肠粉〜的用料

糯米粉 150g 水 450ml
玉米淀粉 30g 澄粉 15g
盐 3g 生抽 适量
虾 适量 元贞糖 适量
蚝油 适量 生菜 适量
鸡蛋 2个

〜广州爽滑肠粉〜的做法

〜广州爽滑肠粉〜的做法图解1

步骤1

准备鸡蛋，生菜，虾，肉末等材料。
〜广州爽滑肠粉〜的做法图解2

步骤2

准备粘米粉，澄粉，盐，油，生粉等材料。
〜广州爽滑肠粉〜的做法图解3

步骤3

把150克的粘粉倒入盆中。
〜广州爽滑肠粉〜的做法图解4

步骤4

加入450克清水拌匀，静待3到4小时
〜广州爽滑肠粉〜的做法图解5

步骤5

加入盐，油，生粉及澄面均匀搅拌成稀粉浆
〜广州爽滑肠粉〜的做法图解6

步骤6

碗中加入生抽，蚝油和糖
〜广州爽滑肠粉〜的做法图解7

步骤7

锅中倒油煮沸
〜广州爽滑肠粉〜的做法图解8

步骤8

把油铲起倒入生抽碗中
〜广州爽滑肠粉〜的做法图解9

步骤9

准备生油扫子和刮板
〜广州爽滑肠粉〜的做法图解10

步骤10

准备一口不粘锅，我用的是披萨锅哦，把油刷在上面（锅要预热哦）
〜广州爽滑肠粉〜的做法图解11

步骤11

乘出米浆
〜广州爽滑肠粉〜的做法图解12

步骤12

倒入粉浆
〜广州爽滑肠粉〜的做法图解13

步骤13

倒入打散的蛋
〜广州爽滑肠粉〜的做法图解14

步骤14

加入肉末，大虾，生菜等食材，蒸一分钟
〜广州爽滑肠粉〜的做法图解15

步骤15

用刮板铲出来
〜广州爽滑肠粉〜的做法图解16

步骤16

加入生抽蚝油汁
〜广州爽滑肠粉〜的做法图解17

步骤17

完成！

〜广州爽滑肠粉〜的烹饪技巧

加入肠粉的佐料不限哦，可以加些肉什么的，根据各位的口味而定哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-24

©本菜谱的做法由 素檬吟夏 编写，未经授权不得转载

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