虾仁蒸水蛋

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蒸水蛋营养丰富，容易消化吸收，非常适合给小朋友吃，尤其是刚刚添加辅食的小宝宝，蒸水蛋谁都会，但是要蒸出细嫩香滑的极品水蛋还是要费一番功夫的，这里给大家总结了几个要点:一蛋液要用滤网过滤；二要使用有盖的容器，蒸的时候盖上盖子；三要加两倍左右的纳美净化水；四用特百惠多用锅小火蒸制，大火急火容易使水蛋产生蜂窝组织。掌握了这些要点就一定能蒸出完美的水蛋了，亲们试试看吧。

虾仁蒸水蛋的用料

鸡蛋 1个 虾仁 3个
盐 适量 酱油 适量
葱花 适量 纳美水 适量

虾仁蒸水蛋的做法

虾仁蒸水蛋的做法图解1

步骤1

准备好一个新鲜土鸡蛋，一个鸡蛋约50克，纳美净化水2倍于鸡蛋的重量，大约100克左右，盐少许
虾仁蒸水蛋的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打散，加入纳美净化水和盐；
虾仁蒸水蛋的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，至盐融化
虾仁蒸水蛋的做法图解4

步骤4

取一个过滤网，将蛋液过滤到带盖的炖盅中
虾仁蒸水蛋的做法图解5

步骤5

可以过滤两三遍，蛋液更均匀细腻；
虾仁蒸水蛋的做法图解6

步骤6

盖上炖盅的盖子；
虾仁蒸水蛋的做法图解7

步骤7

特百惠5.7升多用锅中加入适量水，放上多用锅蒸屉，将水煮开后，放入炖盅；
虾仁蒸水蛋的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，转小火蒸约15-20分钟；
虾仁蒸水蛋的做法图解9

步骤9

打开锅盖，加入熟北极虾仁和葱花，再稍微蒸片刻，即可出锅了；
虾仁蒸水蛋的做法图解10

步骤10

蒸好的水蛋看上去很细嫩；
虾仁蒸水蛋的做法图解11

步骤11

舀一勺，凝固得非常好，水蛋非常细腻；
虾仁蒸水蛋的做法图解12

步骤12

再浇上一小勺酱油，就可以享用了。

虾仁蒸水蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-25

©本菜谱的做法由 特百惠高碑店文明小区专卖店 编写，未经授权不得转载

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