珊瑚藕片

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daxiong002

daxiong002

2008-03-29
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

500克 5个
姜丝10克

辅料

 
4克 25克
50克 20克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

珊瑚藕片的做法步骤

1. 将藕洗净,刮去外皮,顶刀切成薄片,放入沸水中略烫,捞出放入凉开水中过凉菜,控净水放入盘内,将辣椒切成段。

2. 炒锅置中火上,倒入芝麻油菜,烧至四成热时放入姜丝,干红辣椒略炸,迅速烹下醋,加入盐、白糖。水烧沸,去掉汤面浮泡,趁热淋在藕片上,调匀后略焖即成。

小贴士

此菜藕片洁白光亮,酸甜咸辣各味俱全,脆嫩清爽。

©本菜谱的做法由 daxiong002 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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