迎接春天的油焖春笋
春节之后,拒绝红肉,春笋富含优质蛋白质,是良好的素食材料。炒个油焖春笋,清肠食素吧。俗话说得好,二月不减肥,5月徒伤悲。
这道菜我很爱吃,研究和制作过很多次,可以说把需要注意的地方都注意到了。照着做,肯定会做出好吃的油焖春笋。
有几点需要特别注意:
防硬防柴:笋去老根去硬皮,切滚刀块
防涩:焯水10分钟,过冷水
油焖春笋的做法
油焖春笋的烹饪技巧
1 提前调碗汁是为了防止烹饪新手掌握不好调料的量。
2 炒得过程中火不用太大,中火即可。
3 照着这个配料,颜色重,酒香味重,鲜咸甜。可以根据自己的口感调整用料。这也是提前调好调料的好处。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-02-26
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