电烤箱版烤羊肉

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爱吃羊肉串，但是外面的太脏，自己实验N次以后，终于做出即简单又不会烤糊，好吃到没朋友的烤羊肉！

烤羊肉的用料

羊腿肉适量	盐适量
白胡椒稍多	孜然粉稍多
孜然粒稍多	辣椒面适量

烤羊肉的做法

步骤1

新鲜羊腿肉切块儿，不建议切太小块儿。

步骤2

将所有调料盐、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉块儿中，腌制至少1小时。

步骤3

烤盘上放好锡箔纸，均匀刷上油。

步骤4

腌制好的羊肉块平铺在烤盘上，烤箱220度预热10分钟，烤箱下面放一碗水，烤盘入中层上下火220度，烤制15-20分钟。

步骤5

15分钟时可翻面，再烤几分钟，这个随意。烤好后的羊肉味道很足，不会糊，好吃到没朋友！一口肉一口啤酒，非常过瘾！

烤羊肉的烹饪技巧

羊肉不用过水焯，购买羊肉时要买质量好些的新鲜羊肉。注意：烤制的时候不要用葱或洋葱铺底，否则会出很多水份。因为我们用的水浴法烤制所以不会烤糊，也不会口感发干和硬。羊肉切好腌制时间至少一小时以上。我看很多亲都是加了洋葱烤，千万不要啊！那样会出水的。如果加洋葱烤了，就不是我这个方子了，烤箱温度就不对了，烤制方法就不能用水浴法。千万！不要！和洋葱一起烤！葱，姜，蒜都别加！！！唉妈，累死我了！哈哈特别声明：烤箱一定要用锡箔纸，千万不能用油纸，否则羊肉出水！锡箔纸不能用油纸替代，亲身实验过，完全不能替代！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-27

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分类：家常菜下酒菜烤香中国菜

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