家常菜系之烧茄子

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秋叶别样红
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烧茄子的用料

茄子 一个大紫皮海茄 西红柿 一个
尖椒 一个 盐
食用油 姜
蒜 酱油
糖 料酒
味精 香油
淀粉

烧茄子的做法

家常菜系之烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子去皮切菱形块儿，放一点盐拌匀，再放点玉米淀粉，拌匀！
家常菜系之烧茄子的做法图解2

步骤2

锅中放食用油，有烧七八成热下茄块！
家常菜系之烧茄子的做法图解3

步骤3

趁炸茄子的时间准备：1.西红柿、尖椒切块备用。2.葱姜蒜小料备用。3.勾兑一碗汤汁：淀粉两小勺，白糖三小勺，盐两小勺，料酒两小勺，酱油两小勺，花椒粉半小勺，味精少许，香油少许，以上这些材料放入碗中，对入高汤或清水，兑一小碗，如图！
家常菜系之烧茄子的做法图解4

步骤4

炸好的茄子出锅了！裹一点淀粉显得茄子外皮挺、脆！
家常菜系之烧茄子的做法图解5

步骤5

锅中热油倒出，稍留一点底油，放入葱姜蒜炝出香味，接着下西红柿，尖椒煸炒！
家常菜系之烧茄子的做法图解6

步骤6

稍微煸炒一下后倒入那碗汤汁！
家常菜系之烧茄子的做法图解7

步骤7

把炸好的茄子倒入锅中！
家常菜系之烧茄子的做法图解8

步骤8

美味烧茄子出锅了！

烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-27

©本菜谱的做法由 秋叶别样红 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 午餐 晚餐 一家三口

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