冬笋炒腊肉

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春节大鱼大肉吃腻了，腊肉正好可以解腻。自家熏的腊肉真的很美味。

冬笋炒腊肉的用料

腊肉，腊香肠，腊猪脸 250g 藠头 10根
青蒜，芹菜 芹菜
红椒 冬笋 1个

冬笋炒腊肉的做法

冬笋炒腊肉的做法图解1

步骤1

腊肉用热水洗干净，并在开水中稍煮，可以让腊肉变软，去除一些盐份，拿出切薄片。热窝放少许油，下腊肉翻炒，腊肉微卷时加料酒炒，装出。
冬笋炒腊肉的做法图解2

步骤2

冬笋剥外皮切小片，芹菜、藠头、青蒜、辣椒切小段。
冬笋炒腊肉的做法图解3

步骤3

放适量油，倒入辣椒、冬笋、藠头翻炒，至五成熟加盐适量，继续炒。
冬笋炒腊肉的做法图解4

步骤4

把炒好的腊肉倒入锅中，一起炒，然后加少量水，稍焖煮，让腊肉、冬笋入味。
冬笋炒腊肉的做法图解5

步骤5

装盘。

冬笋炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-27

©本菜谱的做法由 tyan09 编写，未经授权不得转载

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