创意夹饼

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花涩兮
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我们山东济宁有一种小吃，叫夹饼。大过年的，在家看孩子，外面卖小吃的也少，只好发挥一下想象力，解解馋喽！有肉，有菜，有鸡蛋！

创意夹饼的用料

小麦面粉 一斤 干酵母粉 适量
猪里脊 因人而宜 鸡蛋 3个
藕片 适量 西葫芦片 适量
娃娃菜 适量 花生 100g
芝麻 50g 甜面酱 2勺
盐 少许 糖 少许
生菜叶 适量

创意夹饼的做法

创意夹饼的做法图解1

步骤1

根据食量添加面粉，倒入适量干酵母粉，拌匀。然后加入40度左右的温水，用筷子搅拌粘稠。盖上保鲜膜，静等面发起。可以放进被窝里，以便快速发面。
创意夹饼的做法图解2

步骤2

里脊肉切片，加入料酒，蚝油，葱沫，姜丝，腌制20分钟。
创意夹饼的做法图解3

步骤3

娃娃菜叶洗净，控水。西葫芦切片备用。也可以切些薄藕片、茄子片、青辣椒等。
创意夹饼的做法图解4

步骤4

花生和芝麻放入料理机打碎，再用小火干炒3分钟左右，放入少许盐和糖，拌匀。取一个小碗，倒入2小勺甜面酱，少许糖，少许温水搅拌。爱吃辣的可以准备老干妈之类的。
创意夹饼的做法图解5

步骤5

面发好后，取一小碗倒些油，因为面发好后非常粘手，我们可以手沾上油抓起一团比鸡蛋略大点的面团。锅中放少少的油，因为面上有油了。面稍微一团，放入平底锅，用铲子把面团压成饼状。饼不宜太小，因为一会儿要夹菜用。
创意夹饼的做法图解6

步骤6

中火煎里脊，两面成熟即可。鸡蛋煎熟。
创意夹饼的做法图解7

步骤7

蔬菜煎熟。
创意夹饼的做法图解8

步骤8

将饼从中间切成口袋状，先刷些调好的酱和辣椒酱，再放入肉、菜、蛋，撒上花生芝麻碎，放入生菜叶或辣条即可。

创意夹饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 花涩兮 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 卷饼 早餐 一人食

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