家庭自制鲅鱼丸子

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bolindl
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过年老爸拿来超大一条鲅鱼 头尾吃掉了 鱼肚中间段厚厚的肉刚好可做美味鱼丸子 冰箱又腾出地儿了 哈哈

家庭自制鲅鱼丸子的用料

鲅鱼 鸡蛋 1个
淀粉 姜
大葱 盐

家庭自制鲅鱼丸子的做法

家庭自制鲅鱼丸子的做法图解1

步骤1

剃肉 用刀背碾碎
家庭自制鲅鱼丸子的做法图解2

步骤2

加葱姜末 鸡蛋 适量盐 用手捣成细腻的鱼泥
家庭自制鲅鱼丸子的做法图解3

步骤3

水烧开后关火 左手虎口处捏成丸子 右手勺子帮忙刮下下锅
家庭自制鲅鱼丸子的做法图解4

步骤4

待丸子都下好大火
家庭自制鲅鱼丸子的做法图解5

步骤5

丸子浮起即好了 煮制时可用铲子背各愣 防粘锅
家庭自制鲅鱼丸子的做法图解6

步骤6

出锅第一勺
家庭自制鲅鱼丸子的做法图解7

步骤7

放入冷水中 冷却更有韧性
家庭自制鲅鱼丸子的做法图解8

步骤8

晾干水分 装入保鲜袋 进冰箱 随吃随取

家庭自制鲅鱼丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 bolindl 编写，未经授权不得转载

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