东北家常菜——地三鲜

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自从来了东北，就爱上了这道地三鲜，所谓地三鲜，就是茄子辣椒和土豆。

地三鲜的用料

青椒 一个 茄子 2根
土豆 一个 生抽
海鲜酱油 盐 少许
糖 水淀粉 少量

地三鲜的做法

东北家常菜——地三鲜的做法图解1

步骤1

茄子切滚刀块加盐放半个小时后，用力挤出茄子里的水分，就没那么爱吸油了。
东北家常菜——地三鲜的做法图解2

步骤2

辣椒切片。
东北家常菜——地三鲜的做法图解3

步骤3

土豆切滚刀块，和挤出水的茄子依次下锅煎金黄色乘出。小火煎，不要着急。
东北家常菜——地三鲜的做法图解4

步骤4

葱姜蒜依次切好备用，所有的调料活成汁备用。
东北家常菜——地三鲜的做法图解5

步骤5

热锅凉油放入葱姜蒜煸炒，爆香，下入青椒翻炒一会。
东北家常菜——地三鲜的做法图解6

步骤6

再放入茄子土豆煸炒。
东北家常菜——地三鲜的做法图解7

步骤7

最后加入调料汁收汁。
东北家常菜——地三鲜的做法图解8

步骤8

好啦！出锅开吃。

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-01

©本菜谱的做法由 妞妞candy 编写，未经授权不得转载

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