总督蛋糕

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木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品，木糠和淡奶油的完美组合，冰的时候似冰激凌，温度升高后又似慕斯，让人回味无穷。

蛋糕的用料

奥利奥饼干 50g 淡奶油 100ml
炼乳 10g 香草精 适量
细砂糖 7g

蛋糕的做法

总督蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥去除里面内芯
总督蛋糕的做法图解2

步骤2

放在研磨机里磨碎
总督蛋糕的做法图解3

步骤3

过筛备用
总督蛋糕的做法图解4

步骤4

淡奶油➕炼乳➕糖打发
总督蛋糕的做法图解5

步骤5

打发出现纹路➕香草精再用打蛋器打下
总督蛋糕的做法图解6

步骤6

奶油装入裱花袋中备用
总督蛋糕的做法图解7

步骤7

放一层奥利奥碎轻压实
总督蛋糕的做法图解8

步骤8

再挤一层奶油，反复重复几次，最后一层一定是奥利奥碎
总督蛋糕的做法图解9

步骤9

冰箱冷冻3小时就可以享受美味啦

蛋糕的烹饪技巧

奥利奥饼干去芯儿后可以放在保鲜袋用擀面杖擀碎，但是一定要过筛口感才细腻。这个量不大，我做了底部直径3.5厘米，杯口直径5厘米2杯量大家参考下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-01

©本菜谱的做法由 Pollycs 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶

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