面包机版红薯馒头

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我心飞翔2002
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经过几次尝试，终于用面包机做出了松软可口的馒头。

红薯馒头的用料

红薯 1个 牛奶 50ml
普通面粉 300g 水 70ml
酵母 3g

红薯馒头的做法

面包机版红薯馒头的做法图解1

步骤1

红薯洗净带齐蒸熟
面包机版红薯馒头的做法图解2

步骤2

蒸熟的红薯去皮切小块，配50ml牛奶
面包机版红薯馒头的做法图解3

步骤3

牛奶和切块的红薯放进料理机打碎成红薯泥
面包机版红薯馒头的做法图解4

步骤4

清水70克倒进面包机桶，再放入红薯泥，最后放入300克面粉
面包机版红薯馒头的做法图解5

步骤5

在面粉上挖个小洞，放入3克安琪酵母粉
面包机版红薯馒头的做法图解6

步骤6

把面包桶放进面包机
面包机版红薯馒头的做法图解7

步骤7

选8生面团模式，需要一个半小时
面包机版红薯馒头的做法图解8

步骤8

一个半小时后，面团已经呈现很均匀的金黄色
面包机版红薯馒头的做法图解9

步骤9

在面包机内继续搅拌一次，选9自定义和面模式。
面包机版红薯馒头的做法图解10

步骤10

自定义模式结束后，关闭面包机电源，面团放在面包桶内继续醒发30分钟
面包机版红薯馒头的做法图解11

步骤11

醒发完毕的面团从面包桶里取出来，加些手粉继续用手揉揉，然后用刀切成长方形，放进蒸锅
面包机版红薯馒头的做法图解12

步骤12

蒸锅的蒸格上已经事先垫好了油纸（以前买了好多这种一寸见方的油纸，要慢慢用完），没有油纸的话可以用纱布或者蒸格上抹上一些油防止馒头粘锅
面包机版红薯馒头的做法图解13

步骤13

先不要急着点火蒸馒头，馒头还要在蒸锅里继续醒发20分钟后，馒头的体积又变大了一半再点火
面包机版红薯馒头的做法图解14

步骤14

大火蒸25分钟后关火，不要着急掀锅盖，再闷五分钟后再打开锅，黄橙橙的馒头大功告成！

红薯馒头的烹饪技巧

馒头多醒几次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-02

©本菜谱的做法由 我心飞翔2002 编写，未经授权不得转载

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