糖醋排骨之一排两吃

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糖醋排骨的用料

排骨 750g 番茄 1个
冬瓜 500g 姜蒜 适量
葱、香菜、芝麻 适量 醋、糖 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨之一排两吃的做法图解1

步骤1

番茄、冬瓜切片，备好姜蒜。
糖醋排骨之一排两吃的做法图解2

步骤2

排骨切段洗净后冷水下锅，水沸后倒掉，排骨冷水洗去浮油。
糖醋排骨之一排两吃的做法图解3

步骤3

锅内适量冷水，下排骨、番茄、姜片、整蒜、葱段、少量香菜段，水开后高压锅压8分钟左右，普通锅炖30分钟。
糖醋排骨之一排两吃的做法图解4

步骤4

排骨捞起，加老抽、姜蒜、香菜、葱腌制30分钟。
糖醋排骨之一排两吃的做法图解5

步骤5

高压锅内舀出少量汤备用，加入冬瓜高压锅压1分钟，普通锅10分钟起锅。
糖醋排骨之一排两吃的做法图解6

步骤6

排骨腌制好后，锅内适量食用油，油开放入排骨煎炸3分钟左右（喜欢焦一些可以多炸2分钟）。
糖醋排骨之一排两吃的做法图解7

步骤7

加入之前准备的排骨汤，加入2勺糖、1勺醋，翻炒均匀，大火收汁，加芝麻起锅。

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-03

©本菜谱的做法由 茝茝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸甜 午餐 晚餐 中国菜

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