韭菜馅饼

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dgxingxing

dgxingxing

2008-03-29
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

适量 韭菜适量
鸡蛋适量 虾皮适量

辅料

 
少许 适量
少许 少许
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

韭菜馅饼的做法步骤

1. 将面粉用水和成面团,备用

2. 鸡蛋炒碎放凉,韭菜和少许大葱切碎,连同虾皮一同放入放凉的鸡蛋中,加入料酒、盐、花椒粉、香油拌匀

3. 擀好的饼皮装入馅料,包成包子装,按成或者擀成饼状,放入锅中,如果没有刷油的刷子,就在刚放入锅中的时候翻一下

4. 加热3~5分钟左右即可出锅

小贴士

1、鸡蛋一定要凉透后再放入韭菜,还要最后再放盐,否则容易出水。
2、面要软,皮才会薄
3、准备料的时候,宁可剩下面也不要剩下馅,面多了还可以烙没有馅的,馅多了容易浪费

©本菜谱的做法由 dgxingxing 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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