奶油螺旋面包

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螺旋面包的用料

过筛面粉 200g 白糖 30g
酵母 3g 盐 2g
水 120g 黄油 20g
蛋液 少许 螺旋管 6个
淡奶油 100g 打发奶油需要的白糖 12g

螺旋面包的做法

#寻人启事# 奶油螺旋面包的做法图解1

步骤1

做面包最基本的食材闪亮登场啦！
#寻人启事# 奶油螺旋面包的做法图解2

步骤2

除黄油以外的食材全部投入到面包机桶内，加入120g水搅拌15分钟后再放黄油，再搅拌20分钟之后拿出面团放入盆中盖上保鲜薄膜，待面团发至1.5~2倍大时，取出。 （发酵的时候可以给螺旋管表面刷油扑粉）
#寻人启事# 奶油螺旋面包的做法图解3

步骤3

排气、分割（6份/60g）、滚圆之后盖上保鲜膜醒5分钟，然后擀成长舌状后搓成长条
#寻人启事# 奶油螺旋面包的做法图解4

步骤4

开始从螺旋管的尖端缠绕【有点不好缠哦——有油打滑】； 接下来进行2次发酵【这时烤箱开始预热180度，中火】，发至1.5倍大； 取出刷蛋液，入烤箱开烤【大约烤12分钟，这时自己多操点心】 烤好的面包，轻轻转动螺旋管就可取出
#寻人启事# 奶油螺旋面包的做法图解5

步骤5

在进行2次发酵的这段时间里可以打发淡奶油，打到干性发泡状态； 然后装入裱花带挤进螺旋管内便好啦——简单吧！！ 【淡奶油要放在冰水上且分3次加糖才好打发，我冰的来源是从冰箱的冷冻室铲下来的，又多又好用！！】
#寻人启事# 奶油螺旋面包的做法图解6

步骤6

成品图

螺旋面包的烹饪技巧

由于是一人操作，有些图没有拍上，希望谅解，有问题的可以直接问哦！ （我所做的每一件食品都是最低限度的使用黄油和糖分）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-03

©本菜谱的做法由 美丽人生79 编写，未经授权不得转载

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