黄油曲奇

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Isabella2015
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吃起来感觉很简单，厚实，香醇。

黄油曲奇的用料

黄油 120g 糖粉 60g
鸡蛋 40g 中筋面粉 155g

黄油曲奇的做法

黄油曲奇的做法图解1

步骤1

软化的黄油加糖粉放入打蛋盆，如果不想让厨房里弥漫着糖粉的颗粒，就用刮刀先拌一拌，然后用电动打蛋器打发。
黄油曲奇的做法图解2

步骤2

用打蛋器中速打到体积稍稍变大，颜色变浅，状态和图中一样时就好了
黄油曲奇的做法图解3

步骤3

鸡蛋液分三次加入打发的黄油，注意要等到前一次加入的蛋液与黄油完全融合后再加入下一次，继续用中速打发。
黄油曲奇的做法图解4

步骤4

打发的时候要注意打到打蛋盆边上的黄油，然后分三次筛入面粉。
黄油曲奇的做法图解5

步骤5

用刮刀来搅拌，用翻拌和压拌结合的手法。
黄油曲奇的做法图解6

步骤6

直到看不见干粉时就好了。
黄油曲奇的做法图解7

步骤7

装入裱花袋。
黄油曲奇的做法图解8

步骤8

在铺有油纸的烤盘上挤出来曲奇。
黄油曲奇的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱，180度上下火烤15分钟。

黄油曲奇的烹饪技巧

1、每一盘挤的大小尽量一致，这样烤出来的曲奇火候比较均匀。2、对于曲奇难挤的问题，我觉得用布的裱花袋和大号裱花嘴会有所改善。3、温度和时间注意根据烤箱情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 Isabella2015 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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