黑芝麻馅汤圆

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大叔爱烘培
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往年都是超市买汤圆，今年元宵节自己动手做最爱的黑芝麻味的汤圆还是非常成功的，哈哈，

黑芝麻馅汤圆的用料

糯米粉 420g 温水 320g
黑芝麻 200g 白糖 90g
黄油 50g

黑芝麻馅汤圆的做法

黑芝麻馅汤圆的做法图解1

步骤1

准备原料
黑芝麻馅汤圆的做法图解2

步骤2

将温水缓缓倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌
黑芝麻馅汤圆的做法图解3

步骤3

然后用手将面团揉光滑
黑芝麻馅汤圆的做法图解4

步骤4

取80g揉好的面团用蒸锅蒸熟，然后将蒸熟的面与之前的面团揉合在一起揉匀，揉的过程中会很粘手，这时可以撒点干糯米粉就不会粘手啦，直到把面团揉光滑后用保鲜膜包好待用。
黑芝麻馅汤圆的做法图解5

步骤5

利用醒面的时间来做黑芝麻馅
黑芝麻馅汤圆的做法图解6

步骤6

把黑芝麻倒入不粘锅小火慢炒，炒出香味后关火冷却。
黑芝麻馅汤圆的做法图解7

步骤7

将冷却后的黑芝麻用料理机打碎
黑芝麻馅汤圆的做法图解8

步骤8

把白糖倒入打碎的黑芝麻馅中拌匀，然后将隔水融化的黄油倒入拌匀
黑芝麻馅汤圆的做法图解9

步骤9

把拌匀的黑芝麻馅揉成8g一个的小球，揉完后放入冰箱冷冻半小时左右
黑芝麻馅汤圆的做法图解10

步骤10

将醒好的糯米面分成每个15g，揉搓按扁如图，把黑芝麻馅包住揉搓成圆球即可。
黑芝麻馅汤圆的做法图解11

步骤11

包好的汤圆很不错吧，哈哈。这个配方我做了49个汤圆，可以冻起来。

黑芝麻馅汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 大叔爱烘培 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 煮 早餐

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