【姿态万千的米饭】之茄汁黑胡椒肉丸盖饭

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斐然可观
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最近除了过大年的各种吃吃喝喝，一直喜欢做各种面包，还真是有些上瘾的赶脚。根本没有征求食者的味蕾需求，只有我是在为所欲为。有人就给你讲了一通大道理，宗旨就是还应该回归到米饭为主食的国人习惯性的行列中，那些B格高的花样面食、西点面包也要先歇歇了，还没开始的更高B格的蛋糕、翻糖之类的更是要偃旗息鼓暂时刀枪入库。这怎么可能？！既然想吃饭，OK，咱变着花样吃，什么时候吃腻了，您了言语一声……

茄汁黑胡椒肉丸盖饭的用料

猪肉馅 200g 西红柿 2个
热米饭 2人份 鸡蛋 2只
小葱 1颗 姜粉 适量
黑胡椒粉 1勺 植物油 1羹匙

茄汁黑胡椒肉丸盖饭的做法

【姿态万千的米饭】之茄汁黑胡椒肉丸盖饭的做法图解1

步骤1

肉馅先放葱末、姜粉、鸡粉、黑胡椒粉、一个蛋清，少许盐、花椒面，朝一个方向搅打。
【姿态万千的米饭】之茄汁黑胡椒肉丸盖饭的做法图解2

步骤2

起劲了再加一个蛋清，继续搅！
【姿态万千的米饭】之茄汁黑胡椒肉丸盖饭的做法图解3

步骤3

看看，这样喽。
【姿态万千的米饭】之茄汁黑胡椒肉丸盖饭的做法图解4

步骤4

洗净的西红柿热水烫了去皮
【姿态万千的米饭】之茄汁黑胡椒肉丸盖饭的做法图解5

步骤5

之后切块
【姿态万千的米饭】之茄汁黑胡椒肉丸盖饭的做法图解6

步骤6

热锅放1羹匙油炒西红柿
【姿态万千的米饭】之茄汁黑胡椒肉丸盖饭的做法图解7

步骤7

添600毫升水
【姿态万千的米饭】之茄汁黑胡椒肉丸盖饭的做法图解8

步骤8

水开，把肉馅拨成丸下锅，再开，把蛋黄下锅。
【姿态万千的米饭】之茄汁黑胡椒肉丸盖饭的做法图解9

步骤9

丸子熟了，加盐调味，之后浇在热米饭上，放些葱叶末就米西吧（早餐不吃葱用青椒丝、粒调味点缀）

茄汁黑胡椒肉丸盖饭的烹饪技巧

炒饭、拌饭、浇汁饭、盖饭、拌饭、焗饭、焖饭、捞饭、蒸饭……哼哼，想想有多少种吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 斐然可观 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 香 午餐 晚餐

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