草莓慕斯蛋糕～我的戚风华丽变身了

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做了个漂亮的戚风～就思量着给它来个华丽的变身～我本身不太喜欢吃太甜的，所以这个方子没那么甜～用的奶油奶酪是自制的～为了消耗淡奶油～用现成的奶油奶酪也是可以的哈。

草莓慕斯蛋糕的用料

戚风【6寸】 一个 淡奶油 200g
奶油奶酪 200g 糖粉 40g
吉利丁片 2.5片 雪碧 适量
草莓 适量

草莓慕斯蛋糕的做法

＃寻人启事＃草莓慕斯蛋糕～我的戚风华丽变身了的做法图解1

步骤1

提前烤好的戚风～分成自己需要的厚度～我用了俩片
＃寻人启事＃草莓慕斯蛋糕～我的戚风华丽变身了的做法图解2

步骤2

将其中一片修小点～
＃寻人启事＃草莓慕斯蛋糕～我的戚风华丽变身了的做法图解3

步骤3

先放一层蛋糕片垫底，再用个头差不多大小草莓对半切开～围边～～备用。
＃寻人启事＃草莓慕斯蛋糕～我的戚风华丽变身了的做法图解4

步骤4

2片吉利丁片用水泡软～另外半片用另个杯子泡软～2片吉利丁片是用来做慕斯糊的，半片吉利丁片是做镜面的～所以分开泡软。备用
＃寻人启事＃草莓慕斯蛋糕～我的戚风华丽变身了的做法图解5

步骤5

自制的奶油奶酪～所以不用软化了～用买的话，要提前软化成糊～
＃寻人启事＃草莓慕斯蛋糕～我的戚风华丽变身了的做法图解6

步骤6

淡奶油分次加入糖粉～六七成发～有纹路即可
＃寻人启事＃草莓慕斯蛋糕～我的戚风华丽变身了的做法图解7

步骤7

奶油奶酪也打成有纹路即可。
＃寻人启事＃草莓慕斯蛋糕～我的戚风华丽变身了的做法图解8

步骤8

淡奶油分三次加入奶油奶酪糊中～切拌均匀。
＃寻人启事＃草莓慕斯蛋糕～我的戚风华丽变身了的做法图解9

步骤9

将2片泡软的吉利丁片淋干水分～隔水加热成液体 。
＃寻人启事＃草莓慕斯蛋糕～我的戚风华丽变身了的做法图解10

步骤10

将吉利丁液倒入慕斯糊中搅拌均匀～
＃寻人启事＃草莓慕斯蛋糕～我的戚风华丽变身了的做法图解11

步骤11

倒入一半慕斯糊～撒上一些草莓丁～
＃寻人启事＃草莓慕斯蛋糕～我的戚风华丽变身了的做法图解12

步骤12

放上另一片蛋糕片～将剩余的慕斯糊倒入模具中～轻轻震出打起泡。放入冷藏时一个小时。
＃寻人启事＃草莓慕斯蛋糕～我的戚风华丽变身了的做法图解13

步骤13

将草莓切片装饰下～半片吉利丁片淋干水分，加入适量雪碧～隔水加热融化。倒入模具中～再次放入冰箱中～第二天就可以脱模了～。
＃寻人启事＃草莓慕斯蛋糕～我的戚风华丽变身了的做法图解14

步骤14

脱模前用吹风机吹下模具外边～脱模就容易多了～

草莓慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-09

©本菜谱的做法由 Circle圈妞妞 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 果香味 外国菜 慕斯蛋糕 甜

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