老咸菜焖鸡—捷赛私房菜

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林大锅的无烟小炒JS
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这是一道典型的鲁味菜肴，取老咸菜的咸香，与鸡肉合烹，经过近两个多小时的烹制，“自动收汁”程序能将老咸菜的风味与鸡肉充分融合，十分美味。

老咸菜焖鸡的用料

鸡肉 750克 咸菜 150克
葱 3段 姜 3片
酱油 20毫升 料酒 20毫升
油 25毫升 水量 600毫升

老咸菜焖鸡的做法

老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法图解1

步骤1

鸡宰杀去毛和内脏，洗净剁块；
老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法图解2

步骤2

锅内放水，下入鸡肉，用沸水焯烫；
老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法图解3

步骤3

咸菜洗净，切块；
老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法图解4

步骤4

锅内倒油，放入处理好的鸡、咸菜、调料和水；
老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法图解5

步骤5

盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能，烹饪程序自动执行；
老咸菜焖鸡—捷赛私房菜的做法图解6

步骤6

烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。

老咸菜焖鸡的烹饪技巧

1.也可用白条鸡（已宰杀好）代替活鸡，超市有售； 2.老咸菜要在清水中浸泡，减少盐分的含量； 3.老咸菜有咸度，加盐需适量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-09

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

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