不出门的麻辣诱惑【秘制大盘鸡】

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大盘鸡的用料

鸡腿 500g 土豆 300g
葱姜蒜 适量 料酒 少许
辣椒酱 适量 盐 少许
干辣椒 5个 青椒 1个
香菜 少许 油 100ml

大盘鸡的做法

不出门的麻辣诱惑【秘制大盘鸡】的做法图解1

步骤1

将鸡腿剁成小块，土豆削皮备用
不出门的麻辣诱惑【秘制大盘鸡】的做法图解2

步骤2

将鸡块冷水下锅，锅中加入少许盐.料酒.葱姜蒜，沸水煮3分钟
不出门的麻辣诱惑【秘制大盘鸡】的做法图解3

步骤3

将鸡块捞出沥干备用
不出门的麻辣诱惑【秘制大盘鸡】的做法图解4

步骤4

将土豆.青椒切块备用
不出门的麻辣诱惑【秘制大盘鸡】的做法图解5

步骤5

锅中倒入100ml油，加热至120度将鸡块倒入锅中翻炒，待鸡块水分蒸发后加入清水.辣椒酱
不出门的麻辣诱惑【秘制大盘鸡】的做法图解6

步骤6

将干辣椒与大料一同放入锅中煮沸
不出门的麻辣诱惑【秘制大盘鸡】的做法图解7

步骤7

将水煮沸后转小火炖煮
不出门的麻辣诱惑【秘制大盘鸡】的做法图解8

步骤8

炖煮10分钟左右加入土豆.青椒，继续炖煮至土豆绵软
不出门的麻辣诱惑【秘制大盘鸡】的做法图解9

步骤9

秘制大盘鸡

大盘鸡的烹饪技巧

根据个人口味，可适当添加一些麻椒，口味更好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-10

©本菜谱的做法由 YUAN品味烘焙 编写，未经授权不得转载

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